Situato nella città de La Habana, il ristorante di proprietà statale El Aljibe continua ad essere immagine dell'autentica cucina criolla. L'ambiente all'aperto evoca un'atmosfera tipicamente cubana. Celebre per il suo pollo arrosto in salsa di arancia amara, servito con fagioli neri e riso, El Aljibe propone ai suoi ospiti un'esperienza culinaria a prezzi ragionevoli.
Tuttavia, nonostante la sua reputazione gastronomica consolidata, El Aljibe sembra risentire della concorrenza dei ristoranti privati che stanno emergendo a Cuba. Il posto, pur conservando il suo fascino tradizionale, mi è sembrato risultare un po' decaduto, soprattutto considerando il numero ridotto di commensali presenti durante la nostra visita di un venerdì sera. Sebbene disponga di più di 100 posti a sedere, eravamo solo una decina di ospiti a condividere la serata.
Nonostante ciò, il punto forte di El Aljibe resta la sua offerta culinaria. Il pollo arrosto in salsa di arancia amara è senza dubbio il piatto protagonista, famoso per la sua delicatezza e sapore unici. Accompagnato da fagioli neri e riso, questo piatto simbolo della cucina cubana è un must assoluto per chiunque si trovi a L'Avana e desideri assaporare i sapori locali autentici.
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